CookPal AI
recipe image

Heo Agrodolce

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị và Dầu

    • 1 thìa cà phê dầu ô liu
    • 2 thìa canh tương cà chua
    • 🧴 ⅓ cốc giấm balsamic lâu năm
    • 🧴 ¼ cốc giấm trắng tinh chế
    • 🍯 3 thìa canh mật ong

  • Rau và Thảo mộc

    • 1 miếng cá cơm, nghiền nhuyễn
    • 🧅 ¼ cốc hành lá băm nhỏ
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 thìa canh lá hương thảo tươi băm nhỏ

  • Gia vị

    • 🧂 1 thìa canh muối kosher
    • 1 thìa cà phê hạt ớt đỏ
    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay mới

  • Thịt

    • 3 ½ pound thịt vai heo không xương

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 325 độ F (160 độ C). Phết một lớp dầu ô liu lên khay nướng.

2

Trộn đều tương cà chua, giấm balsamic lâu năm, giấm trắng tinh chế, mật ong, cá cơm nghiền, hành lá, tỏi, hương thảo, muối kosher, hạt ớt đỏ và tiêu đen trong một tô lớn để làm nước sốt agrodolce.

3

Cắt thịt vai heo thành từng miếng khoảng 3 inch. Thêm vào tô nước sốt agrodolce và trộn đều bằng tay cho đến khi phủ đều.

4

Chuyển thịt heo và nước sốt vào khay nướng đã chuẩn bị. Nướng trong lò đã được làm nóng, lật các miếng thịt ở giữa thời gian, từ 2 ½ đến 3 giờ cho đến khi thịt heo mềm. Thêm một chút nước nếu thịt có vẻ quá khô. Tùy chọn, vớt bỏ mỡ nếu muốn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

199

Calo

  • 14g
    Protein
  • 7g
    Carbohydrate
  • 13g
    Chất béo

💡 Mẹo

Món ăn này kết hợp tốt với khoai tây nghiền phô mai ricotta, polenta hoặc mì ống cho bữa ăn thoải mái.Để tăng thêm hương vị đậm đà, hãy ướp thịt heo trong nước sốt agrodolce trong một giờ trước khi nướng.Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày và hâm nóng nhẹ trong lò hoặc lò vi sóng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.