CookPal AI
recipe image

Thăn Lợn Diablo

Chi phí $15.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Số suất
  • $15.5

NGUYÊN LIỆU

  • Protein

    • 1 (0,45 kg) thịt thăn lợn nguyên con

  • Dầu và Bơ

    • 2 thìa cà phê dầu thực vật
    • 1 thìa súp bơ không muối lạnh

  • Chất lỏng

    • ½ cốc nước dùng gà
    • 2 thìa súp kem đặc

  • Gia vị và Gia vị

    • 1 thìa súp mù tạt cay rất nóng
    • 1 thìa súp mù tạc Dijon
    • ¼ thìa cà phê ớt cayenne

  • Rau thơm

    • 1 thìa cà phê hành lá tươi thái nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Ướp thịt lợn với muối và tiêu đen.

2

Đun nóng dầu trong chảo chịu nhiệt trên lửa lớn. Thêm thịt lợn; nấu cho đến khi vàng một mặt, từ 3 đến 4 phút. Lật thịt lợn; chuyển chảo vào lò đã làm nóng trước. Nấu cho đến khi thịt lợn có màu nâu và vẫn còn hơi hồng ở giữa, từ 20 đến 25 phút. Nhiệt kế đọc tức thì cắm vào giữa phải đạt ít nhất 145 độ F (63 độ C). Chuyển thịt lợn sang đĩa.

3

Loại bỏ dầu thừa khỏi chảo. Đặt chảo lên lửa vừa cao. Thêm nước dùng gà; đun sôi, cạo bất kỳ mẩu nâu nào dưới đáy chảo. Khuấy đều kem, mù tạt cay, mù tạc Dijon và ớt cayenne; tiếp tục nấu cho đến khi giảm thành nước sốt đặc, từ 3 đến 4 phút. Tắt bếp, khuấy bơ lạnh, sau đó trộn hành lá.

4

Cắt thịt lợn thành từng lát dày 1/2 inch; phủ nước sốt lên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

235

Calo

  • 24g
    Protein
  • 2g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng thêm độ mềm, hãy để thịt thăn lợn nghỉ ít nhất 5 phút trước khi cắt.Sử dụng chảo chịu nhiệt để giảm thiểu việc dọn rửa và duy trì phân bổ nhiệt đều.Điều chỉnh ớt cayenne tùy theo khả năng chịu cay của bạn.Đảm bảo kem tươi để tránh bị vón cục trong quá trình nấu.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.