CookPal AI
recipe image

Thịt Bò Hầm Rau

Chi phí $25, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 335 Min
  • 6 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1 muỗng canh dầu thực vật
    • 1 (3 1/2) pound thịt bò chuck không xương
    • 🧅 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ, hoặc tùy khẩu vị
    • 2 ½ chén nước dùng bò
    • 🍅 1 (14.5 ounce) hộp cà chua thái hạt lựu
    • 🍷 ¼ chén giấm rượu đỏ
    • 1 muỗng canh đường nâu
    • 2 lá nguyệt quế
    • 🥔 1 pound khoai tây đỏ nhỏ, cắt làm tư theo chiều dài
    • 1 (6 ounce) hũ nấm, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị
    • 1 ½ muỗng canh bột ngô
    • 💧 1 ½ muỗng canh nước lạnh
    • 1 nhúm muối cần tây, hoặc tùy khẩu vị
    • 1 nhúm rau kinh giới khô, hoặc tùy khẩu vị
    • 1 nhúm cỏ xạ hương khô, hoặc tùy khẩu vị

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 300 độ F (150 độ C).

2

Đun nóng dầu thực vật trong một nồi lớn, nặng hoặc nồi gang trên lửa vừa. Thêm thịt bò; chiên vàng đều, 5 đến 8 phút mỗi mặt. Nêm muối và tiêu đen; chuyển sang đĩa. Giữ lại dầu trong nồi.

3

Thêm hành tây và tỏi vào nồi; nấu và đảo đều cho đến khi hành tây có màu vàng, khoảng 15 phút. Khuấy đều nước dùng bò, cà chua, giấm rượu đỏ, đường nâu và lá nguyệt quế; đun sôi. Trả thịt bò vào nồi; đậy nắp lại.

4

Nấu trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi thịt rất mềm, 4 đến 4 1/2 giờ.

5

Rải lát cà rốt quanh miếng thịt; đun sôi trên bếp ở lửa vừa. Trả thịt bò vào lò thêm 30 phút nữa. Phân bổ khoai tây quanh thịt; đun sôi trên bếp ở lửa vừa. Trả thịt bò vào lò cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 30 phút nữa.

6

Chuyển thịt bò ra đĩa phục vụ, phủ lỏng bằng giấy bạc; để riêng nghỉ trong 10 phút.

7

Khuấy nấm vào nước thịt trong nồi; đun sôi nhẹ trên bếp ở lửa thấp. Đánh bột ngô vào nước lạnh trong một bát nhỏ; khuấy vào nước thịt. Nêm muối cần tây, kinh giới và cỏ xạ hương; đun sôi nước thịt cho đến khi đặc lại, khoảng 5 phút. Loại bỏ và bỏ lá nguyệt quế. Thái thịt bò; sắp xếp lên đĩa bao quanh bởi rau. Dùng kèm với nước thịt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

567

Calo

  • 36g
    Protein
  • 30g
    Carbohydrate
  • 33g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thử ướp thịt bò qua đêm trong rượu đỏ.Dùng kèm bánh mì nướng hoặc salad trộn để có bữa ăn hoàn chỉnh.Phần còn lại có thể được bảo quản trong hộp kín và hâm nóng nhẹ trên bếp.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.