Làm nóng lò trước ở 180°C.

Nhúng khoai tây thái lát mỏng vào nước sôi trong 5 phút, sau đó để ráo nước.

Làm tan chảy bơ trên chảo ở lửa vừa, thêm bột mì và xào khoảng 1 phút.

Từ từ thêm sữa vào khi khuấy đều, tạo thành nước sốt sánh mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Xếp lớp khoai tây, thịt nguội đã băm nhỏ và sốt trắng vào khay nướng, sau đó rắc phô mai lên trên.