CookPal AI
recipe image

Latkes Khoai Tây

Chi phí $4.5, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Số suất
  • $4.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🥔 3 củ khoai tây vừa, gọt vỏ
    • 🥚 1 quả trứng lớn, đánh tan, hoặc thêm tùy khẩu vị
    • 🌾 2 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 🧅 1 muỗng canh hành củ bào nhuyễn
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối, hoặc thêm tùy khẩu vị

  • Dầu chiên

    • ¼ cốc dầu phộng để chiên, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Cắt lát khoai tây đã gọt vỏ và nghiền nhỏ chúng bằng máy chế biến thực phẩm có gắn bộ phận bào. Vắt khoai tây nghiền trong vải cheesecloth để loại bỏ độ ẩm.

3

Đong 2 cốc khoai tây nghiền, đã ráo nước và chuyển vào một tô vừa. Thêm trứng, bột mì, hành củ và muối, trộn đều cho đến khi kết hợp.

4

Đun nóng 1/4 inch dầu trong chảo đáy dày trên lửa vừa cao. Đặt từng thìa hỗn hợp khoai tây vào dầu, làm phẳng thành các miếng bánh. Chiên đến khi vàng nâu, 4-5 phút mỗi mặt.

5

Để các latkes đã nấu chín lên đĩa lót giấy thấm dầu. Tiếp tục chiên với phần hỗn hợp khoai tây còn lại.

6

Phục vụ latkes nóng kèm với sốt táo, kem chua hoặc cá hồi hun khói tùy thích.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

199

Calo

  • 5g
    Protein
  • 22g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng vải cheesecloth hoặc khăn nhà bếp để loại bỏ càng nhiều độ ẩm càng tốt từ khoai tây đã nghiền. Điều này giúp latkes giòn hơn.Bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh latkes thừa, sau đó hâm lại trong lò nướng để có kết cấu giòn.Để tăng hương vị, thêm tỏi hoặc thảo mộc như hẹ vào hỗn hợp latke.Giữ latkes ấm trong lò nướng ở nhiệt độ 200°F (93°C) nếu nấu nhiều mẻ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.