CookPal AI
recipe image

Potstickers (Bánh bao Trung Quốc)

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 12 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Nhân

    • 🍤 0,45 kg tôm sống, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng
    • 1,8 kg thịt bò xay
    • 1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
    • 1 củ hành shallot, băm nhỏ
    • 🧅 1 bó hành lá, thái nhỏ
    • 3 lá cải thảo, thái nhỏ
    • 2 thìa canh xì dầu
    • 1 thìa cà phê dầu mè (rang) châu Á
    • 1 chút đường trắng

  • Vỏ

    • 1 gói (283 gram) vỏ bánh gyoza/potsticker tròn
    • 💧 ¼ cốc nước

BƯỚC

1

Đặt tôm vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn; chuyển vào một tô lớn.

2

Xay thịt bò cho đến khi mịn và thêm vào tôm xay. Trộn với gừng băm, hành shallot, hành lá thái nhỏ, cải thảo, xì dầu, dầu mè, muối, tiêu trắng và đường trắng cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

3

Đặt một vỏ bánh trên mặt bàn, thêm một thìa cà phê nhân vào giữa, làm ướt mép vỏ bánh bằng nước, gấp thành hình bán nguyệt và ép chặt. Tùy chọn gấp nếp để có hình dáng truyền thống.

4

Đun nóng dầu trong chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình. Chiên potstickers mặt phẳng xuống dưới cho đến khi vàng nâu, 1-2 phút.

5

Lật bánh dumplings, đổ nước vào chảo, đậy nắp và hấp cho đến khi nước bay hơi hết, 5-7 phút.

6

Mở nắp chảo và nấu potstickers cho đến khi tất cả nước bay hơi và vỏ bánh co lại chặt quanh nhân, thêm 2-3 phút nữa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

411

Calo

  • 35g
    Protein
  • 16g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để đông lạnh potstickers chưa nấu chín trên khay trước khi chuyển chúng vào túi bảo quản đông lạnh để dùng trong các bữa ăn tương lai.Dùng lửa vừa để tránh làm cháy vỏ bánh trong khi hấp.Thử gấp các nếp nhỏ trên vỏ bánh để có cách trình bày truyền thống hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.