CookPal AI
recipe image

Thịt sườn kiểu của chúng tôi

Chi phí $50, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 12 Số suất
  • $50

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò và thịt

    • 1 (8 pound) thịt sườn đứng, mỡ đã cắt bớt
    • 6 lát thịt xông khói

  • Gia vị và hương liệu

    • 2 muỗng canh tiêu đen xay mới
    • 1 muỗng cà phê lá hương thảo khô nghiền nhỏ

  • Nguyên liệu làm bánh

    • 3 ¼ cốc muối đá
    • 3 ¼ cốc bột mì đa dụng
    • ¾ cốc nước lạnh

  • Rau củ và nấm

    • 1 pound nấm tươi, thái nhỏ

  • Hỗn hợp sốt và chất lỏng

    • 2 (1 ounce) gói hỗn hợp sốt au jus khô
    • 6 cốc nước lạnh
    • ½ cốc rượu đỏ khô

  • Khác

    • 🧈 1 muỗng canh bơ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F (230 độ C). Rửa sạch miếng thịt nướng, lau khô và ướp với tiêu đen và hương thảo.

2

Chuẩn bị hỗn hợp muối đá bằng cách trộn muối đá, bột mì và nước lạnh. Phủ một lớp hỗn hợp này lên chảo nướng, đặt thịt với xương xuống dưới, và phủ thêm thịt xông khói và hỗn hợp trên.

3

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi phần ngoài vàng đều và se lại, khoảng 20-30 phút. Hạ nhiệt độ xuống 325 độ F (165 độ C) và tiếp tục nấu cho đến khi đạt mức độ tái vừa (130 độ F / 54 độ C) trong vòng một giờ nữa. Để miếng thịt nghỉ trong 30 phút.

4

Chuẩn bị sốt nấm bằng cách đun chảy bơ, nấu nấm đến khi có màu nâu, sau đó khuấy đều nước lạnh, hỗn hợp sốt au jus và rượu vang. Đun sôi nhẹ cho đến khi đặc lại.

5

Bẻ lớp vỏ muối ra, cắt thịt thành từng lát và phục vụ cùng sốt nấm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

709

Calo

  • 37g
    Protein
  • 31g
    Carbohydrate
  • 47g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo miếng thịt sườn nghỉ trong 30 phút sau khi nấu để nước ép phân bố đều.Phục vụ kèm món phụ như khoai tây nghiền và đậu xanh để có bữa ăn hoàn chỉnh.Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo độ chín hoàn hảo.Nếu bạn thích ít muối hơn trong sốt, hãy điều chỉnh gia vị trong quá trình chuẩn bị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.