Rã đông bánh puff pastry trong tủ lạnh cho đến khi lạnh nhưng vẫn dễ thao tác, khoảng 4 giờ, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Rắc nhẹ một ít bột lên bề mặt làm việc. Đặt bánh puff pastry đã rã đông lên bề mặt có bột và nhẹ nhàng mở ra. Cán mỏng thành hình vuông 13 inch. Cắt bỏ các góc để tạo thành hình tròn đường kính 13 inch và đặt vào khay quiche 9 inch.

Đổ trọng lượng bánh hoặc đậu khô vào, và chọc các cạnh bằng nĩa. Đặt khay bánh lên khay nướng.

Nướng trong lò từ 8 đến 10 phút. Nếu bánh phồng lên, nhẹ nhàng nhấn bằng nĩa và tiếp tục nướng.

Lấy ra khỏi lò và để nguội nhẹ. Loại bỏ trọng lượng bánh hoặc đậu khô.

Trộn bông cải xanh cắt nhỏ, thịt nguội thái hạt lựu, phô mai bào sợi và hành tây băm nhỏ trong một bát, sau đó đổ vào vỏ bánh đã chuẩn bị.

Trong cùng một bát, đánh đều trứng, kem đặc, sữa và tiêu cayenne cho đến khi đồng nhất về màu sắc và kết cấu. Từ từ đổ vào vỏ bánh và khuấy nhẹ để phân bố đều.

Nướng trên khay nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi cắm dao vào giữa và rút ra sạch sẽ, khoảng 35-40 phút. Nếu còn nước, nướng thêm 3-5 phút.