CookPal AI
recipe image

Bánh bí đỏ xoáy ca cao đen

Chi phí $12, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 12 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 3 cốc bột mì đa dụng
    • 2 1/2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí đỏ
    • 2 thìa cà phê bột nở
    • 1 thìa cà phê muối nở
    • 1 thìa cà phê muối

  • Thành phần ướt

    • 🧈 1/2 cốc bơ không muối, làm mềm
    • 1/4 cốc dầu thực vật
    • 2 cốc đường trắng
    • 🥚 4 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
    • 1 (hộp 15 ounce) bí đỏ nghiền
    • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 1 cốc kem chua, ở nhiệt độ phòng

  • Thành phần tạo xoáy

    • 3 thìa bột ca cao
    • 2 thìa đường trắng
    • 🥛 1/4 cốc sữa
    • 1 thìa cà phê bột espresso (không bắt buộc)
    • 1 (1 ounce) sô cô la nướng, đun chảy và để nguội nhẹ

  • Thành phần cho lớp phủ

    • 1 cốc đường bột
    • 2 thìa bột ca cao
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 1 nhúm muối
    • 6 thìa kem đặc, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350°F và phết một lớp chống dính có chứa bột lên khuôn Bundt 12 cốc.

2

Rây đều bột mì, gia vị bánh bí đỏ, bột nở, muối nở và muối vào trong một bát.

3

Trong một bát khác, đánh bơ, dầu và 2 cốc đường với máy trộn điện cho đến khi kem mịn, khoảng 3 phút.

4

Thêm từng quả trứng một, đánh kỹ sau mỗi lần thêm. Sau quả trứng cuối cùng, đánh hỗn hợp trong 5 phút cho đến khi bông xốp.

5

Trộn bí đỏ nghiền và chiết xuất vani cho đến khi hòa quyện. Thêm một nửa thành phần khô và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Sau đó thêm kem chua và thành phần khô còn lại, trộn cho đến khi vừa kết hợp.

6

Lấy 3 cốc bột và trộn với bột ca cao, đường bổ sung, sữa, bột espresso và sô cô la đã đun chảy.

7

Xếp xen kẽ các loại bột (bắt đầu và kết thúc bằng bột ca cao) vào khuôn Bundt đã chuẩn bị sẵn.

8

Nướng trong 60-65 phút hoặc cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh ra sạch.

9

Để bánh nguội trong khuôn trong 25-30 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá sắt.

10

Để làm lớp phủ, trộn đều đường bột, bột ca cao, chiết xuất vani, một nhúm muối và kem đặc cho đến khi mịn. Rưới đều lên bánh đã nguội.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

530

Calo

  • 8g
    Protein
  • 76g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để trộn đều và kết cấu tốt hơn.Để hương vị đậm đà hơn, đừng bỏ qua bột espresso.Lật ngược khuôn Bundt cẩn thận để tránh làm vỡ bánh.Chỉ rưới lớp phủ khi bánh đã nguội hoàn toàn để đảm bảo nó không bị tan chảy.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.