Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Bôi trơn và rắc bột vào 2 khuôn bánh mì.

Rây bột mì, bột nở, hỗn hợp gia vị bánh bí ngô, muối và bột nở vào một tô lớn. Trộn đều nho khô và hạt pecan với 1 muỗng canh hỗn hợp bột trong một tô riêng; để sang một bên.

Đánh đều đường và bơ trong một tô lớn bằng máy đánh trứng đến khi bông xốp. Thêm bí đỏ nghiền, trứng, nước cam và chiết xuất vani; đánh đều cho đến khi hòa quyện. Từ từ thêm hỗn hợp bột; trộn kỹ. Nhẹ nhàng gấp nho khô và hạt pecan.

Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh chắc lại và phần trên đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ, từ 30 đến 40 phút.