Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (165°C) và nhẹ nhàng thoa mỡ vào hai khuôn bánh mì kích thước 8x4 inch.

Trộn kem phô mai, ½ chén đường, 1 muỗng canh bột mì, trứng và vỏ cam bào trong một tô vừa; đánh cho đến khi mịn. Để riêng.

Rây đều 1 ⅔ chén bột mì, bột nở, muối, quế, đinh hương và hỗn hợp gia vị bánh bí ngô; để riêng.

Đặt bí đỏ nghiền, dầu thực vật, trứng và 1 ½ chén đường vào một tô lớn; đánh đều.

Khuấy đều hỗn hợp bí đỏ vào hỗn hợp bột vừa đủ kết hợp. Nhẹ nhàng trộn thêm hạt óc chó nếu muốn.

Đổ ½ lượng bột bí đỏ vào các khuôn bánh mì. Đặt hỗn hợp kem phô mai lên trên lớp này và sau đó đổ phần bột còn lại.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh ra sạch, khoảng 60 đến 70 phút.