Trộn bột mì ít gluten, bơ và đường bột, sau đó thêm trứng và khuấy thành khối bột. Đặt vào tủ lạnh trong 30 phút.

Trộn đều bí đỏ nghiền nhuyễn, phô mai kem, đường và tinh chất vani để làm nhân bánh.

Cán mỏng khối bột và đặt vào khuôn bánh tart để tạo vỏ bánh.

Đổ nhân bánh phô mai bí đỏ vào vỏ bánh và làm phẳng bề mặt.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 35 phút cho đến khi nhân bánh cứng lại.