CookPal AI
recipe image

Bánh Bông Lan Pumpkin Tiramisu

Chi phí $18.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 12 Số suất
  • $18.5

NGUYÊN LIỆU

  • Bánh

    • 2 1/4 cốc bột bánh ngọt
    • 1 1/2 thìa cà phê quế xay
    • 1 1/2 thìa cà phê bột nở
    • 🧂 3/4 thìa cà phê muối
    • 1/2 thìa cà phê muối nở
    • 1/2 thìa cà phê gừng xay
    • 1/2 thìa cà phê đinh hương xay
    • 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
    • 1/4 thìa cà phê hỗn hợp gia vị
    • 🧈 1/2 cốc bơ không muối
    • 1 cốc đường trắng
    • 1/4 cốc đường nâu nhạt
    • 🥚 3 quả trứng lớn
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 🎃 1 (hộp 15 ounce) bí ngô nghiền
    • 3/4 cốc pho mát mascarpone
    • 🥛 1/4 cốc sữa nguyên kem

  • Xi-rô Espresso

    • 💧 1 cốc nước
    • 3 thìa cà phê bột espresso
    • 3 thìa cà phê đường trắng
    • 1/4 cốc rượu cà phê

  • Phủ Mascarpone

    • 1/4 cốc mascarpone
    • 1 cốc đường bột
    • 🥛 2 thìa canh sữa nguyên kem
    • 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 🧂 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/2 thìa cà phê bột ca cao

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Phủ một lớp chống dính có chứa bột lên khuôn bánh Bundt 10-cup.

2

Rây bột bánh, bột nở, quế, muối, muối nở, gừng, đinh hương, và hỗn hợp gia vị với nhau.

3

Đánh bơ, đường trắng, và đường nâu cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Thêm trứng từng quả một, sau đó là bí ngô, mascarpone, sữa và vani. Trộn các nguyên liệu khô thành hai phần cho đến khi kết hợp.

4

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị. Gõ mạnh lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí.

5

Nướng từ 65-75 phút cho đến khi que thử cắm vào giữa sạch. Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút.

6

Chuẩn bị xi-rô espresso bằng cách khuấy nước nóng, bột espresso, đường, và rượu cà phê với nhau cho đến khi kết hợp.

7

Dùng que thử để chọc lỗ trên bánh. Đổ từ từ xi-rô espresso lên bánh trong khuôn, để nó thấm đều. Để nguội thêm 20 phút.

8

Cẩn thận úp ngược bánh ra đĩa phục vụ và để nguội hoàn toàn.

9

Chuẩn bị phủ bằng cách đánh đều mascarpone, đường bột, sữa, vani và muối. Rưới lên bánh đã nguội và rắc bột ca cao lên trên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

506

Calo

  • 6g
    Protein
  • 59g
    Carbohydrate
  • 27g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng bột espresso chất lượng cao và rượu cà phê để có hương vị tốt nhất cho xi-rô.Gõ khuôn bánh Bundt để loại bỏ bọt khí nhằm đảm bảo nướng đều.Rưới từ từ xi-rô để đảm bảo hấp thụ đều và tránh chỗ bị nhão.Phục vụ ở nhiệt độ phòng để có hương vị và kết cấu tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.