
Gumbo gà và xúc xích nhanh chóng và dễ dàng
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 30 Phút
- 4 Số suất
- $15
Gumbo gà và xúc xích nhanh chóng và dễ dàng
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 30 Phút
- 4 Số suất
- $15
NGUYÊN LIỆU
Thành phần khô
- 2 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê gia vị Creole, hoặc tùy khẩu vị
- ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- ½ muỗng cà phê ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối, hoặc tùy khẩu vị
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay, hoặc tùy khẩu vị
Dầu và chất béo
- 1 muỗng canh dầu thực vật
Rau củ
- 🧅 1 chén hành tây cắt nhỏ đông lạnh
- 1 chén ớt chuông xanh đông lạnh
- 1 chén đậu bắp đông lạnh cắt khúc
- 1 chén cần tây thái nhỏ
- 🧄 2 muỗng cà phê tỏi, băm nhuyễn
Hạt ngũ cốc
- 1 túi (3.5 ounce) gạo nấu trong túi
Đạm
- 🍗 2 chén gà quay cắt nhỏ
- 8 ounces xúc xích kielbasa, cắt thành từng miếng 1 inch
Đồ hộp
- 🍅 1 lon (14.5 ounce) cà chua thái hạt lựu với ớt chuông và hành tây
- 1 lon (14.5 ounce) nước dùng gà
BƯỚC
Trộn bột mì và dầu trong một nồi gang lớn ở nhiệt độ vừa đến cao. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp tạo thành dạng đặc giống kem bánh. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bột chuyển sang màu vàng đậm, từ 15 đến 20 phút. Màu càng tối thì hương vị càng sâu, nhưng đừng để cháy.
Thêm hành tây, ớt chuông, đậu bắp, cần tây, tỏi, gia vị Creole, cỏ xạ hương, ớt cayenne, muối và tiêu. Nấu cho đến khi rau mềm, từ 3 đến 6 phút.
Trong khi rau đang nấu, đun sôi 4 cốc nước trong một nồi 2-quart. Thêm túi gạo chưa mở vào và nấu không đậy nắp, cho đến khi gạo mềm, từ 10 đến 12 phút. Lấy túi ra khỏi nước và để ráo. Cắt túi, đổ gạo vào bát và làm tơi.
Khuấy gà, xúc xích kielbasa, cà chua thái hạt lựu và nước dùng gà vào các loại rau đã nấu chín. Nấu cho đến khi nóng đều, khoảng 10 phút. Dùng gumbo trên cơm nóng.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
500
Calo
- 34gProtein
- 35gCarbohydrate
- 24gChất béo
💡 Màu sắc của roux càng tối thì hương vị càng sâu. Hãy kiên nhẫn nhưng tránh để bị cháy.Rau đông lạnh tiết kiệm được nhiều thời gian chuẩn bị, nhưng bạn có thể sử dụng rau tươi nếu có sẵn.Để tăng độ cay, rắc thêm ớt cayenne hoặc tương ớt ngay trước khi phục vụ.