Cho bột khoai tây vào một cái bát cỡ vừa. Đổ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Để nguội.

Khuấy đều trứng đã đánh tan, muối và tiêu. Trộn đủ bột để tạo thành một khối bột khá cứng. Đổ bột ra một tấm bảng có rắc bột. Nhào nhẹ nhàng.

Chia bột thành hai phần. Tạo hình mỗi nửa thành một cuộn dài và mỏng, có độ dày tương tự như bánh mì que. Cắt thành từng miếng nhỏ cỡ một miếng cắn bằng dao đã nhúng bột.