Khử trùng tám lọ thủy tinh loại ½-pint trong nước sôi ít nhất 5 phút và chuẩn bị nắp mới.

Cho mộc qua vào một nồi lớn, đổ nước vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống thấp; đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 15 phút. Lọc lấy 4 cốc nước ép.

Trộn nước ép với đường và nước cốt chanh trong một nồi nặng, đun sôi ở lửa cao, khuấy liên tục. Thêm pectin, khuấy đều và đun sôi trở lại. Đun sôi trong 1 phút đầy đủ, khuấy liên tục. Tắt bếp và hớt bọt.

Múc vào lọ thủy tinh đã khử trùng và xử lý trong 10 phút trong bể nước nóng để đóng kín.