CookPal AI
recipe image

Bột Bánh Pizza Ý Thật Sự

Chi phí $3.5, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Số suất
  • $3.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 4 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần
    • 🧂 2 thìa cà phê muối

  • Men

    • 3 ¾ thìa cà phê men tươi, nén

  • Thành phần ướt

    • 💧 1 ¼ cốc nước, ở nhiệt độ phòng
    • 2 ½ thìa súp dầu ô liu nguyên chất

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ thấp nhất có thể.

2

Trộn bột mì và muối trong tô của máy trộn đứng có gắn móc nhào. Thêm men thành từng miếng nhỏ và đổ nước từ từ. Trộn để tạo thành một khối bột. Rưới dầu ô liu và trộn cho đến khi hòa quyện.

3

Nhào ở tốc độ thấp trong 5 đến 6 phút, thêm bột nếu cần. Lấy bột ra, tạo thành hình cầu và rạch chữ 'x' trên đỉnh. Phủ bằng khăn ẩm.

4

Tắt lò và đặt bột vào bên trong để ủ ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 8 giờ.

5

Lấy bột ra khỏi lò, gắn lại máy trộn đứng, ấn bột xuống và nhào thêm 5 phút nữa.

6

Làm nóng lò ở 450°F (230°C) với đá nướng pizza hoặc khay ở giá dưới cùng.

7

Cắt bột thành 4 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần, phủ bột nếu cần, phủ bằng khăn ẩm và tạo thành các hình tròn đường kính 9 inch.

8

Phủ đều các loại topping mong muốn lên mỗi vòng tròn và chuyển sang đá nướng pizza đã làm nóng trước. Giảm nhiệt độ xuống 410°F (210°C) và nướng trong 10 đến 12 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

533

Calo

  • 13g
    Protein
  • 96g
    Carbohydrate
  • 10g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng đá nướng pizza để có kết cấu vỏ bánh chân thực.Ủ bột lâu hơn sẽ tăng cường hương vị.Không nên chất quá nhiều topping lên bánh pizza để đảm bảo nấu chín đều.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.