Rửa tay bằng xà phòng và nước.

Rửa sạch ớt, bỏ cuống và hạt. Cho vào máy xay cùng 1 cốc nước và xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc.

Đun chảy mỡ lợn trong chảo sâu cho đến khi có đủ ở đáy để thịt không bị dính. Loại bỏ lượng mỡ thừa.

Áp chảo thịt lợn nhẹ nhàng. Thêm hỗn hợp ớt và trộn đều, thêm nước nếu hỗn hợp quá đặc. Thêm kinh giới và bột tỏi.