Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Rửa đậu lăng trong nước lạnh cho đến khi nước trong.

Cho đậu lăng vào nồi với đủ nước để phủ kín; đun sôi và giảm nhiệt độ xuống trung bình-thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa, thêm nước khi cần thiết để giữ đậu lăng được phủ kín, cho đến khi mềm, từ 15 đến 20 phút. Chắt nước.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình; nấu và khuấy hành tây trong dầu nóng cho đến khi caramel hóa, khoảng 20 phút.

Trộn đều bột cà ri, bột cà ri, nghệ, thì là, bột ớt, muối, đường, tỏi và gừng trong một bát lớn; khuấy vào hành tây.

Tăng nhiệt lên cao và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi thơm, từ 1 đến 2 phút.

Khuấy sốt cà chua và đậu lăng; nấu cho đến khi nóng đều.