
Súp Hành Pháp Kiểu Nhà Hàng
Chi phí $20, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 85 Phút
- 6 Số suất
- $20
Súp Hành Pháp Kiểu Nhà Hàng
Chi phí $20, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 85 Phút
- 6 Số suất
- $20
NGUYÊN LIỆU
Thành phần cơ bản
- 🧈 ½ cốc bơ
- 🧅 8 củ hành, thái lát
- 🧄 2 tép tỏi, nghiền nát
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 🧂 ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu đen xay
Chất lỏng
- 🍷 1 cốc rượu vang đỏ
- 1 thìa canh rượu sherry
- 2 lít nước dùng bò
Chất làm đặc
- 2 thìa canh bột mì đa dụng
Bánh mì và Phô mai
- 🥖 1 ổ bánh mì baguette kiểu Pháp, cắt thành lát dày 1/2 inch
- 6 lát phô mai Thụy Sĩ
- 6 lát phô mai provolone
Dầu
- 2 thìa canh dầu ô liu
BƯỚC
Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành, tỏi, cỏ xạ hương, muối và tiêu trong bơ nóng cho đến khi hành mềm và có màu nâu.
Đổ rượu vang đỏ và sherry vào; đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mùi cồn bay hơi.
Làm nóng lò ở 350°F (175°C).
Rắc hỗn hợp hành với bột mì và khuấy đều cho đến khi phủ đều; nấu trong 10 phút. Đổ nước dùng vào, khuấy đều để hòa quyện bột và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc lại.
Xếp các lát bánh mì baguette lên khay nướng, rưới dầu ô liu và nướng cho đến khi vàng nâu, lật mặt giữa chừng.
Đặt giá lò cách nguồn nhiệt khoảng 8 inch và làm nóng trước lò ở chế độ nướng.
Múc súp vào 6 tô chịu nhiệt, đổ đầy khoảng 3/4. Đặt 1 hoặc 2 lát bánh mì nướng lên mỗi phần, sau đó phủ lên trên một lát phô mai Thụy Sĩ và provolone.
Nướng súp dưới lò nướng cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu và sủi bọt.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
792
Calo
- 31gProtein
- 77gCarbohydrate
- 38gChất béo
💡 Xào hành từ từ để đạt được sự caramel hóa sâu.Rượu vang đỏ làm tăng hương vị đáng kể nhưng có thể thay thế bằng nước nho nếu muốn tùy chọn không cồn.Làm và bảo quản bánh mì nướng riêng để tránh bị nhão.Bảo quản súp thừa trong tủ lạnh tối đa 3 ngày; hâm nóng từng phần khi cần.