Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót hai khay muffin bằng giấy nến.

Trong một tô lớn, đánh bơ và đường với nhau cho đến khi nhẹ và bông, khoảng 2 đến 3 phút.

Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tăng tốc độ máy trộn lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi hỗn hợp bột rất nhẹ, bông và nhạt màu, trong khoảng 5 phút. Trộn vào chiết xuất vani và hạnh nhân.

Thêm vào 1 chén bột mì, hạt cây anh túc, bột nở, muối và nhục đậu khấu. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi vừa kết hợp.

Thêm sữa chua vào và trộn đều cho đến khi vừa kết hợp.

Thêm lượng bột còn lại và trộn đều cho đến khi vừa kết hợp. Gập cây đại hoàng đã cắt nhỏ vào.

Chia đều bột vào các cốc muffin đã lót, đổ đầy mỗi cốc khoảng 3/4.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi chạm nhẹ vào muffin thì chúng trở lại, khoảng 20 đến 23 phút.