Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

Xếp các tép tỏi lên khay nướng và rưới 1 muỗng canh dầu ô liu lên tỏi.

Nướng tỏi trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu, từ 15 đến 20 phút, đảo một lần để tránh bị cháy. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Cho tỏi đã nguội và ½ chén dầu ô liu vào máy xay thực phẩm; xay nhuyễn thành hỗn hợp dạng bột nhão.

Ướp muối và tiêu lên thịt. Xoa đều hỗn hợp tỏi lên cả hai mặt của từng miếng thịt.