CookPal AI
Borscht cải bắp Nga

Borscht cải bắp Nga

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Phút
  • 8 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥔 1 ½ chén khoai tây cắt lát mỏng
    • 1 chén củ cải cắt lát mỏng
    • 1 nhánh cần tây, thái nhỏ
    • 🥕 1 củ cà rốt lớn, cắt lát
    • 3 chén bắp cải đỏ băm thô
    • 🍅 cà chua thái nhỏ, để trang trí

  • Thực phẩm cơ bản

    • 4 chén nước dùng rau củ hoặc nước
    • 🧈 2 muỗng canh bơ
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối
    • tiêu đen tùy khẩu vị
    • ¼ muỗng cà phê thì là tươi
    • 1 muỗng canh giấm táo
    • 1 muỗng canh mật ong
    • 1 chén cà chua nghiền

  • Nguyên liệu tùy chọn

    • 1 muỗng cà phê hạt caraway

  • Topping

    • kem chua, để topping

BƯỚC

1

Đặt khoai tây và củ cải vào một nồi vừa trên lửa lớn; đậy bằng nước dùng và đun sôi cho đến khi rau củ mềm. Lấy khoai tây và củ cải ra bằng muỗng có lỗ; giữ lại nước dùng.

2

Đun chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy đều hành tây, hạt caraway và muối; nấu cho đến khi hành trở nên mềm và trong suốt.

3

Khuấy đều cần tây, cà rốt và bắp cải. Trộn nước dùng đã giữ lại; nấu, đậy kín, cho đến khi tất cả rau củ đều mềm, khoảng 10 phút.

4

Thêm khoai tây và củ cải vào chảo. Nêm tiêu đen và thì là. Khuấy đều giấm táo, mật ong và cà chua nghiền. Đậy kín, giảm nhiệt độ xuống còn vừa-thấp, và đun nhỏ lửa ít nhất 30 phút.

5

Chia borscht thành từng bát. Phủ kem chua, thêm thì là và cà chua thái nhỏ để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

128

Calo

  • 3g
    Protein
  • 20g
    Carbohydrate
  • 5g
    Chất béo

💡 Để có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng nước dùng rau củ thay vì nước.Phục vụ cùng với một lát bánh mì tươi hoặc một chiếc bánh mì ăn tối mềm.Sử dụng thì là tươi để tăng cường mùi thơm và hương vị.Cất borscht dư thừa trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.