Cắt các đường trên phần cuống bắp cải hoặc cắt bỏ lõi. Luộc cả cây bắp cải cho đến khi mềm. Để ráo và làm nguội, sau đó tách lá, giữ nguyên vẹn.

Nấu cơm trong 1 ½ chén nước cho đến khi mềm và nước được hấp thụ hết.

Đun nóng 2 thìa canh dầu và xào một nửa hành tây đã băm nhỏ cho đến khi mềm. Trộn với cơm đã nấu, thịt bò xay, thịt heo xay, muối và tiêu.

Đặt một lá bắp cải phẳng, thêm 1 thìa canh nhân, và cuộn thành cuộn bắp cải bằng cách gấp hai bên vào.

Đun nóng 1 thìa canh dầu còn lại và làm nâu các cuộn bắp cải trên cả hai mặt.

Đặt các cuộn bắp cải đã nâu vào nồi. Rắc hành tây còn lại và cà rốt bào sợi lên.

Trộn các thành phần nước sốt: trộn tương cà, kem chua và 1 chén nước, nêm muối và thảo mộc. Đổ nước sốt lên các cuộn bắp cải.