CookPal AI
recipe image

Bánh Crostata Việt Quất và Vả Rustic

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Vỏ bánh

    • 1 vỏ bánh pie sẵn dùng, để lạnh

  • Nhân bánh

    • 🌾 3 cốc việt quất tươi
    • 🧂 2 thìa canh bột mì đa dụng
    • сахар 1 thìa canh đường trắng
    • 🌿 1 thìa canh lá cây ngải thơm băm nhỏ
    • 🍋 1 quả chanh, bào vỏ và vắt nước
    • ½ thìa cà phê tinh dầu hạnh nhân
    • 🍑 2 quả vả tươi, thái lát

  • Phủ trứng

    • 🥚 1 quả trứng, đánh tan
    • 💧 1 thìa canh nước
    • 🧂 1 thìa cà phê đường turbinado

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Lót khay nướng bằng giấy nến.

2

Cán vỏ bánh ra bề mặt có rắc bột khoảng 10 inch. Chuyển lên khay nướng đã chuẩn bị.

3

Trộn việt quất, bột mì, đường, cây ngải thơm, vỏ và nước chanh, cùng tinh dầu hạnh nhân trong một tô vừa. Trộn đều.

4

Múc hỗn hợp việt quất vào giữa vỏ bánh, chừa khoảng 2 inch ở mép. Đặt các lát vả vào giữa theo hình tròn. Gập vỏ bánh lên toàn bộ phần việt quất, tạo nếp gấp và gập mép.

5

Đánh trứng và nước trong một tô nhỏ. Phết đều hỗn hợp lên mép vỏ bánh và rắc đường turbinado.

6

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi vỏ bánh giòn và vàng nâu, khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội và định hình trong 15 đến 30 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

243

Calo

  • 4g
    Protein
  • 34g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Cây ngải thơm thêm một hương vị độc đáo, nhưng có thể thay thế bằng húng tây hoặc bỏ qua nếu muốn.Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng vả tươi, chín mọng để có vị ngọt tự nhiên.Đừng bỏ qua lớp phủ trứng và đường turbinado — nó tạo nên lớp vỏ màu vàng óng ánh và một kết cấu tuyệt vời.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.