Thu thập tất cả các nguyên liệu. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

Đặt vỏ bánh pie vào đĩa pie 9 inch; gấp mép lại và nhấn bằng đầu nĩa. Chọc đều các lỗ trên thành và đáy vỏ bánh pie bằng nĩa. Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi vỏ bánh khô khi chạm vào đáy và thành, khoảng 8 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút.

Nhẹ nhàng trộn đều lòng trắng trứng, dừa bào, vụn bánh quy graham, hạt óc chó, đường, muối và chiết xuất vani trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp đặc và hoàn toàn kết hợp, khoảng 1 phút.

Chuyển hỗn hợp lòng trắng trứng vào vỏ bánh pie đã chuẩn bị và nhẹ nhàng trải đều thành một lớp mỏng.

Trở lại lò và nướng ở 350 độ F (175 độ C) cho đến khi mép vỏ bánh có màu vàng nâu và phần giữa đã chín, khoảng 25 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá dây, khoảng 1 giờ.