CookPal AI
recipe image

Sườn non nướng whisky tuyệt vời của Scott Hibb

Chi phí $40, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 4 Số suất
  • $40

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🐖 2 (2 pound) tấm sườn non heo

  • Gia vị & Nêm nếm

    • 🌶 1 1/2 muỗng canh ớt đỏ xay
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối
    • 🌑 1/4 muỗng cà phê tiêu đen nghiền thô
    • 🧄 2 muỗng cà phê bột tỏi
    • 🧅 1/2 muỗng cà phê bột hành
    • 🌶 1/4 muỗng cà phê paprika

  • Dầu & Chất lỏng

    • 🛢 2 1/4 muỗng canh dầu thực vật
    • 💧 1 1/2 cốc nước
    • 1/2 cốc giấm trắng
    • 1 muỗng canh mật mía
    • 🥃 2 muỗng cà phê whisky
    • 1 1/4 muỗng cà phê chất tạo mùi khói lỏng

  • Rau củ

    • 🧅 1/2 cốc hành băm nhỏ

  • Chất làm ngọt

    • 1/2 cốc đường nâu
    • 🍯 2 1/2 muỗng canh mật ong

  • Nước sốt

    • 🍅 1/2 cốc bột cà chua
    • 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 300 độ F (150 độ C).

2

Cắt mỗi dàn sườn đầy đủ thành một nửa để làm 4 dàn nửa. Ướp với muối và tiêu; rắc 1 muỗng canh ớt xay lên thịt.

3

Bọc từng dàn nửa trong giấy bạc. Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 2 giờ 30 phút.

4

Trong khi sườn đang nướng, đun nóng dầu trong một chảo vừa ở nhiệt độ trung bình. Nấu và đảo hành trong dầu nóng trong 5 phút. Khuấy đều nước, bột cà chua, giấm, đường nâu, mật ong và nước sốt Worcestershire. Thêm các loại gia vị và chất lỏng còn lại như đã liệt kê. Đun sôi, sau đó giảm lửa để liu riu không đậy nắp cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 1 giờ 15 phút. Tắt bếp và để riêng.

5

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao và bôi nhẹ dầu lên thanh nướng.

6

Lấy sườn đã gói ra khỏi lò. Để yên trong 10 phút, sau đó mở gói.

7

Nướng sườn trong 3-4 phút mỗi mặt, phết nước sốt lên sườn ngay trước khi phục vụ để tránh bị cháy.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1029

Calo

  • 50g
    Protein
  • 53g
    Carbohydrate
  • 68g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị tối đa, hãy để sườn ướp gia vị qua đêm trong tủ lạnh.Tránh phết nước sốt quá sớm khi nướng để tránh bị cháy.Phục vụ kèm với salad bắp cải và ngô nướng để có trải nghiệm BBQ hoàn chỉnh.Nước sốt có thể được làm trước và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh lên đến một tuần.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.