Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đập trứng vào bát, thêm chút muối và trộn đều.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đổ trứng vào và xào nhanh cho đến khi đông lại, sau đó lấy ra để riêng.

Đun nóng lại chảo, cho cà chua vào xào đến khi tiết nước, sau đó thêm trứng và đảo đều.