CookPal AI
Ức Bò Hầm Chậm Tuyệt Vời

Ức Bò Hầm Chậm Tuyệt Vời

Chi phí $35, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 315 Phút
  • 10 Số suất
  • $35

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị & Nêm

    • 2 muỗng canh ớt bột
    • 2 muỗng canh bột tỏi
    • 2 muỗng canh tiêu đen xay
    • 2 muỗng canh muối biển
    • 1 muỗng cà phê ớt cayenne

  • Dầu & Mỡ

    • ⅓ chén dầu ô liu nguyên chất
    • ¼ chén bơ thực vật không muối
    • 2 muỗng canh bơ thực vật không muối, cắt lát mỏng

  • Rau củ

    • 🍄 1 (16 ounce) gói nấm tươi thái lát
    • 3 củ hành tím, băm nhỏ
    • 1 tép tỏi, băm nhỏ

  • Chất lỏng

    • 1 ½ chén xốt Worcestershire (như Lea & Perrins)
    • 1 (32 ounce chất lỏng) hộp nước dùng bò (như Progresso)
    • 🍷 2 chén rượu đỏ
    • 💧 ½ chén nước
    • 1 muỗng canh xốt Worcestershire (như Lea & Perrins)

  • Đạm

    • 1 (5 pound) thịt ức bò

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (165°C).

2

Trộn ớt bột, bột tỏi, tiêu đen, muối biển và ớt cayenne trong một cái bát.

3

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm nấm và hành tím; nấu cho đến khi nấm tiết ra nước, khoảng từ 5 đến 8 phút.

4

Đun tan chảy ¼ chén bơ thực vật trong chảo trên lửa vừa cao; khuấy đều với ¼ chén xốt Worcestershire. Xoa hỗn hợp gia vị lên thịt ức bò và làm vàng tất cả các mặt của ức bò, khoảng 5 phút mỗi mặt.

5

Đặt một giá đỡ vào nồi gang nặng; đặt ức bò lên giá. Đổ xốt Worcestershire từ chảo, nước dùng bò, rượu đỏ, nước và tỏi lên ức bò. Phủ hỗn hợp nấm đã nấu chín và rưới 1 muỗng canh xốt Worcestershire lên nấm. Đặt lát bơ lên trên. Đậy kín nồi gang.

6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 3 giờ.

7

Giảm nhiệt độ lò xuống 300°F (150°C) và nướng thêm 1 giờ.

8

Giảm nhiệt độ lò xuống 225°F (105°C) và nướng thêm 1 giờ.

9

Nghỉ thịt ức bò khoảng 20 phút trước khi cắt mỏng ngược thớ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

624

Calo

  • 27g
    Protein
  • 17g
    Carbohydrate
  • 46g
    Chất béo

💡 Hãy đảm bảo tất cả gia vị được phân bố đều trên ức bò để tăng hương vị.Để có kết quả tốt nhất, luôn luôn để ức bò nghỉ trước khi cắt để giữ nước.Phục vụ kèm khoai tây nghiền hoặc salad tươi để có bữa ăn cân bằng.