CookPal AI
recipe image

Trứng Sous Vide Hoàn Hảo của Sherry

Chi phí $3, lưu $4

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Số suất
  • $3

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🥚 6 quả trứng

BƯỚC

1

Chuẩn bị một hộp đựng nước chịu nhiệt với máy nấu sous vide. Đặt nhiệt độ ở mức 150 độ F (66 độ C).

2

Đổ đầy một bát nước đá đủ để ngập trứng; để riêng.

3

Đổ nước vào chảo và đun sôi. Thêm trứng vào nước sôi và nấu cho đến khi lòng trắng trứng đông lại, chính xác trong 5 phút. Chuyển trứng sang bát nước đá để ngừng quá trình nấu, ít nhất 1 phút.

4

Đặt trứng vào bồn tắm nước sous vide; đặt hẹn giờ trong 40 phút.

5

Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trong vài phút bằng sous vide hoặc trong bát nước nóng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

63

Calo

  • 6g
    Protein
  • 0g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Nấu sous vide đảm bảo kiểm soát nhiệt độ chính xác để đạt được kết cấu hoàn hảo.Đảm bảo trứng được ngập hoàn toàn trong bát nước đá để dừng hiệu quả quá trình nấu.Bạn có thể bảo quản trứng trong tủ lạnh tối đa một tuần và hâm nóng lại chúng trong sous vide hoặc nước nóng để thuận tiện.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.