CookPal AI
recipe image

Bột Pie Ngắn (Pâte Brisée)

Chi phí $3, lưu $5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Số suất
  • $3

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 🌾 1 cup bột mì
    • 🧂 1/2 thìa cà phê muối kosher

  • Thành phần ướt

    • 🧈 1/2 cup bơ, cắt thành miếng
    • 💧 3 thìa canh nước đá

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Xay cùng nhau bột mì và muối trong máy xay thực phẩm. Thêm bơ và xay đến khi đạt độ mịn như vụn bánh mì. Thêm nước dần dần, xay đến khi tạo thành khối bột. Bọc kín và làm lạnh bột trong 60 phút hoặc qua đêm.

3

Cán bột thành hình tròn đường kính 12 inch trên bề mặt có rắc bột nhẹ.

4

Nhẹ nhàng chuyển sang đĩa nướng bánh cỡ 9 inch hoặc khay bánh tart cỡ 10 inch có đáy rời. Tạo viền bánh theo ý muốn cho đĩa nướng hoặc cắt đều với mép của khay tart.

5

Làm lạnh trong 1 giờ trước khi nướng theo hướng dẫn trong công thức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

159

Calo

  • 2g
    Protein
  • 12g
    Carbohydrate
  • 12g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để đảm bảo bánh nướng giòn, hạn chế thao tác với bột càng ít càng tốt.Làm lạnh bơ trước để dễ dàng xử lý hơn.Nếu bột quá khô, thêm nước đá một thìa cà phê tại một thời điểm cho đến khi bột kết dính.Làm đông lạnh trước để sử dụng trong tương lai bằng cách gói bột chặt trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ đông tối đa một tháng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.