CookPal AI
recipe image

Siopao (Bánh bao hấp Philippines)

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 15 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 1 muỗng canh men khô hoạt tính
    • 💧 1 ½ cốc nước ấm
    • 🍬 ¼ cốc đường trắng
    • 4 ½ cốc bột gạo, chia làm nhiều phần
    • ½ cốc mỡ thực vật rắn, chia làm nhiều phần

  • Nhân

    • 1 muỗng cà phê dầu thực vật
    • 🧅 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🍗 1 ½ pound thịt gà nấu chín xé sợi
    • 🍶 ¼ cốc xì dầu
    • 🍬 2 muỗng cà phê đường trắng
    • ½ cốc hành lá thái hạt lựu
    • 🧂 1 chút muối và tiêu đen (theo khẩu vị)
    • 1 muỗng cà phê bột ngô, nếu cần (tùy chọn)

BƯỚC

1

Hòa tan men trong nước ấm; thêm đường và trộn đều 2 1/2 cốc bột gạo để tạo thành một hỗn hợp mềm. Để nó nở ở nơi ấm áp khoảng 40 phút.

2

Trộn thêm 2 cốc bột gạo và 1/4 cốc mỡ thực vật, sau đó nhào trên bề mặt được phết dầu với 1/4 cốc mỡ còn lại. Chia bột thành 15 phần và vo tròn.

3

Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào hành tây và tỏi đến khi trong suốt (5 phút). Thêm gà, xì dầu, đường, hành lá, muối và tiêu đen. Làm đặc bằng bột ngô nếu cần.

4

Cán bột thành hình tròn đường kính 4 inch, cho 1 muỗng canh nhân gà vào, và kẹp mép bột lại bằng cách bóp và xoắn. Đặt lên giấy sáp với mặt kẹp xuống dưới.

5

Chuẩn bị xửng hấp theo hướng dẫn, đảm bảo bánh bao không chạm vào nhau. Hấp mỗi mẻ trong 15 phút ở lửa vừa-thấp.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

346

Calo

  • 16g
    Protein
  • 44g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo nước của bạn ấm khi kích hoạt men; nước quá nóng hoặc lạnh sẽ ảnh hưởng đến độ nở.Sử dụng giấy sáp để tránh dính khi hấp.Bạn có thể thay thế thịt lợn cho gà, hoặc thêm trứng luộc vào nhân để tăng hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.