Đun chảy bơ với dầu trong một chảo gang sâu trên lửa vừa. Thêm hành tây thái nhỏ và nấu cho đến khi trong suốt.

Thêm tỏi băm và thịt bò xay. Nấu và đảo đều, nghiền thịt ra, cho đến khi thịt bò chuyển màu nâu.

Khuấy vào sốt cà chua và sữa bay hơi. Thêm dưa chuột ngâm, mù tạt Dijon, tỏi dạng hạt, hành dạng hạt, gia vị Montreal steak, bột ớt, ớt bột hun khói, muối và tiêu. Trộn đều để kết hợp.

Dành lại 1/4 cốc nước dùng bò. Đổ phần nước còn lại vào chảo. Khuấy bột mì với phần nước dùng đã dành riêng để tạo hỗn hợp sệt, và khuấy vào chảo.

Thêm mì ống, đảm bảo rằng mì được ngập nước. Đun sôi, giảm nhiệt, và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi mì mềm.