Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Bôi nhẹ một ít dầu vào chảo gang 10 inch; lót đáy bằng giấy nến.

Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối cho bánh quy trong một tô trộn lớn. Kết hợp sữa chua, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani trong một cốc đo lường.

Cắt bơ vào các thành phần khô dùng đầu ngón tay để tạo hỗn hợp vụn. Tạo một lỗ ở giữa và trộn đều hỗn hợp sữa chua để tạo thành một khối bột thô.

Chuyển bột sang chảo đã chuẩn bị, làm phẳng đều và ấn nhẹ các lát dâu tây lên bề mặt.

Nướng trong 25-30 phút cho đến khi vàng nâu. Để nguội trong 10 phút.

Chuẩn bị topping: kết hợp dâu tây cắt tư, đường và vỏ chanh để ngâm.

Chuẩn bị kem đánh bông: đánh kem tươi, đường và chiết xuất vani với máy đánh trứng điện cho đến khi tạo chóp mềm.