Làm nóng lò ở 350°F (180°C).

Lót một tấm nướng bằng giấy nến. Cắt đôi bánh mì và đặt nửa dưới lên khay, mỗi chiếc thêm một lát phô mai.

Che khay nướng bằng khăn trà trong khi chuẩn bị phần nhân.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa đến cao. Thêm hành tây thái nhỏ và xào trong 1 phút. Cho thịt bò vào nấu cho đến khi chuyển màu nâu và vỡ vụn, khoảng 5-7 phút. Đổ bỏ mỡ.

Khuấy tỏi nghiền vào hỗn hợp đã ráo nước và giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp.

Trộn tương cà, đường nâu, nước sốt Worcestershire, mù tạc Dijon và bột ớt trong một bát. Thêm vào hỗn hợp thịt bò và khuấy đều với nước.

Đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại theo ý thích, khoảng 5-10 phút. Nêm muối và tiêu.

Thêm một muỗng đầy hỗn hợp thịt lên phô mai trên nửa dưới của bánh mì. Đặt thêm một lát phô mai và hoàn thành bánh kẹp với phần trên của bánh mì.

Trộn các thành phần lớp phủ trong một bát và phết lên trên bánh mì. Rắc hạt mè hoặc hạt anh túc để trang trí nếu muốn.

Nướng bánh kẹp, không che, trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và phần trên có màu nâu đẹp mắt.