Đun nóng một cái chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu ô liu, hành tây và ớt chuông xanh; nêm bột tỏi và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi mềm và có màu nâu ở các cạnh, khoảng 5 phút.

Xếp hỗn hợp hành thành 4 đống. Chia thịt bò xay thành 4 phần và đặt mỗi phần lên một đống ớt và hành. Dùng thìa dẹt, nhấn mạnh xuống từng phần để tạo thành miếng thịt mỏng. Nêm đều với muối và tiêu và nấu, không di chuyển, cho đến khi có màu nâu ở dưới đáy và xung quanh các cạnh, khoảng 3 phút.

Lật các miếng thịt và thêm 2 muỗng canh nước sốt Sloppy Joe lên trên mỗi miếng. Đặt lát phô mai lên hai miếng thịt và xếp hai miếng còn lại lên trên.