CookPal AI
recipe image

Tacos al Pastor Nấu Chậm

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 10 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🍍 ⅔ quả dứa lớn - gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ
    • 🧅 1 củ hành tây nhỏ, cắt làm tư
    • 1 quả ớt chipotle trong sốt adobo
    • 2 quả ớt guajillo khô, bỏ cuống và hạt
    • 1 quả ớt de arbol khô, bỏ cuống và hạt
    • 🧄 3 tép tỏi, cắt đôi
    • 1 muỗng canh lá oregano tươi băm nhỏ
    • ½ cốc nước cam vắt
    • 2 muỗng canh giấm trắng
    • 2 muỗng canh bột achiote
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng cà phê bột thì là
    • 1 muỗng cà phê vỏ chanh
    • ½ muỗng cà phê bột ớt ancho
    • ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay mới
    • 1 (3 pound) thăn heo không xương, cắt khối
    • 1 muỗng canh dầu cải
    • 🌮 20 bánh ngô (6 inch)
    • 🍍 ½ cốc dứa tươi cắt hạt lựu
    • ½ cốc rau mùi tươi thái nhỏ
    • 🧅 ⅔ củ hành tây, cắt hạt lựu

BƯỚC

1

Cho dứa, hành tây, ớt chipotle cùng với sốt adobo, ớt guajillo, ớt de arbol, tỏi và oregano vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn. Đổ ra bát và thêm nước cam, giấm, bột achiote, muối, bột thì là, vỏ chanh, bột ớt ancho và tiêu đen. Trộn đều hỗn hợp sốt.

2

Đặt thịt heo vào nồi nấu chậm và phủ lên bằng hỗn hợp sốt. Đậy nắp và nấu ở chế độ thấp cho đến khi thịt heo mềm nhừ, từ 7 đến 9 giờ.

3

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa cao. Chiên bánh ngô từng cái một cho đến khi xuất hiện các đốm nâu, khoảng 30 giây đến 1 phút mỗi mặt. Đặt bánh ngô lên đĩa theo từng chồng hai cái cho mỗi taco.

4

Xé thịt heo bằng 2 chiếc nĩa; trộn đều để phủ với hỗn hợp sốt. Múc thịt heo lên bánh taco bằng muôi có lỗ. Thêm dứa cắt hạt lựu, rau mùi thái nhỏ và hành tây lên trên mỗi chiếc.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

398

Calo

  • 26g
    Protein
  • 43g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy sử dụng dứa tươi và chín để có hương vị ngọt hơn và phong phú hơn.Bánh ngô truyền thống được dùng cho tacos al pastor, nhưng bạn có thể thay thế bằng bánh bột mì nếu muốn.Nướng bánh ngô trên chảo để tăng cường hương vị và làm chúng mềm dẻo hơn.Thịt heo thừa có thể bảo quản và dùng làm burritos, enchiladas hoặc quesadillas.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.