CookPal AI
recipe image

Đùi gà hun khói

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị & Nêm nếm

    • 🧂 1 thìa cà phê muối
    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 1 thìa cà phê vảy ớt đỏ
    • 1 thìa cà phê ớt bột
    • 1 thìa cà phê bột tỏi
    • ½ thìa cà phê cỏ xạ hương
    • ½ thìa cà phê kinh giới

  • Protein

    • 🍗 8 đùi gà không da, không xương

  • Gỗ hun khói

    • 1 cốc mảnh gỗ anh đào, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Làm nóng máy hun khói ở nhiệt độ 200 độ F (93 độ C).

2

Trộn muối, tiêu đen, vảy ớt đỏ, ớt bột, bột tỏi, cỏ xạ hương và kinh giới trong một bát. Áp dụng lên đùi gà như một loại gia vị khô.

3

Hun đùi gà bằng gỗ anh đào trong 1 giờ. Xoay và lật các miếng đùi gà và tiếp tục hun khói cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165 độ F (74 độ C), khoảng 1 giờ nữa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

193

Calo

  • 19g
    Protein
  • 1g
    Carbohydrate
  • 12g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ bên trong của gà đạt 165°F (74°C).Để có hương vị đậm đà hơn, hãy ướp đùi gà trong hỗn hợp gia vị khô trong vài giờ hoặc qua đêm trước khi hun khói.Đảm bảo rằng mảnh gỗ đã được ngâm trong nước ít nhất 30 phút trước khi hun khói để tránh bị cháy.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.