Bánh Cupcake S'mores

Name: Bánh Cupcake S'mores
Total time: 40 min
Yield: 18 Số suất
Ingredients: 1 1/2 cốc vụn bánh quy graham; 🧈 6 muỗng canh bơ không muối; 🟤 6 muỗng canh đường nâu; 🧂 1 ít muối; 1 ít hạt nhục đậu khấu; 1 ít quế; 💧 1/2 cốc nước; 1/2 cốc bột ca cao không đường; 1/2 muỗng cà phê bột espresso; 🧈 4 muỗng canh bơ không muối; 2 muỗng canh dầu thực vật; 🟤 1 cốc đường nâu; 🥚 1 quả trứng lớn; 2 muỗng cà phê chiết xuất vani; 🧂 1/2 muỗng cà phê muối; 1 cốc bột mì làm bánh; 🧁 1/2 muỗng cà phê bột nở; 1/2 muỗng cà phê muối nở; 2/3 cốc kem chua; 🍬 18 kẹo dẻo lớn; 🥚 4 lòng trắng trứng lớn, ở nhiệt độ phòng; 🍚 2/3 cốc đường trắng; 💧 6 muỗng canh nước; 1/2 muỗng cà phê cream of tartar; 🧂 1 ít muối; 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani; 1/8 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân

Chia sẻ

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

40 Min
18 Số suất
$20

Bánh Cupcake S'mores

Chia sẻ

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

40 Min
18 Số suất
$20

NGUYÊN LIỆU

Crust
- 1 1/2 cốc vụn bánh quy graham
- 🧈 6 muỗng canh bơ không muối
- 🟤 6 muỗng canh đường nâu
- 🧂 1 ít muối
- 1 ít hạt nhục đậu khấu
- 1 ít quế
Cupcakes
- 💧 1/2 cốc nước
- 1/2 cốc bột ca cao không đường
- 1/2 muỗng cà phê bột espresso
- 🧈 4 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 🟤 1 cốc đường nâu
- 🥚 1 quả trứng lớn
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 🧂 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 cốc bột mì làm bánh
- 🧁 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối nở
- 2/3 cốc kem chua
Frosting
- 🍬 18 kẹo dẻo lớn
- 🥚 4 lòng trắng trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 🍚 2/3 cốc đường trắng
- 💧 6 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng cà phê cream of tartar
- 🧂 1 ít muối
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/8 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân

BƯỚC

Làm nóng lò ở 350°F (175°C) và lót 2 khay bánh cupcake với giấy lót.

Trộn vụn bánh quy graham, bơ chảy, đường nâu, muối, nhục đậu khấu và quế cho đến khi kết hợp. Ép 1 muỗng canh hỗn hợp vào mỗi giấy lót để tạo thành lớp đế.

Nướng lớp đế trong 8-10 phút cho đến khi hơi sẫm màu, sau đó làm nguội.

Đánh đều nước sôi, bột ca cao và bột espresso cho đến khi mịn, sau đó để nguội.

Đánh bơ, dầu và đường nâu đến khi bông xốp. Thêm trứng, vani và muối. Trộn hỗn hợp ca cao, sau đó thêm bột mì, bột nở, muối nở và kem chua.

Đổ bột vào 2/3 khuôn cupcake và nướng trong 20-25 phút. Để nguội hoàn toàn.

Nướng kẹo dẻo dưới vỉ nướng khoảng 1 phút cho đến khi có màu nâu vàng.

Đánh lòng trắng trứng, đường, nước, cream of tartar và muối trên nồi nước sôi cho đến khi tạo chóp cứng, khoảng 8-10 phút.

Thêm kẹo dẻo nướng, vani và chiết xuất hạnh nhân vào kem phủ và đánh cho đến khi mịn.

Bơm kem lên bánh cupcake và tùy chọn caramel hóa bằng đèn khò nhà bếp.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

268

Calo

3g
Protein
40g
Carbohydrate
11g
Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng đèn khò nhà bếp để tạo hiệu ứng kem phủ giống kẹo dẻo nướng.Đảm bảo lớp đế được ép đều để có kết cấu tốt hơn.Cupcake có thể được bảo quản trong hộp kín tối đa 3 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.