CookPal AI
recipe image

Đùi gà om

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Gà

    • 🍗 1 gói (1,25 pound) đùi gà có xương, có da

  • Gia vị

    • 1/4 thìa cà phê bột tỏi
    • 2 thìa cà phê bột tỏi
    • 2 thìa cà phê ớt bột hun khói
    • 2 thìa cà phê bột hành
    • 🧂 1/2 thìa cà phê muối
    • 1/2 thìa cà phê tiêu

  • Nguyên liệu khô

    • 1 cốc bột mì đa dụng

  • Chất béo nấu ăn

    • 🧈 2 thìa canh bơ
    • 2 thìa canh dầu ô liu

  • Rau củ

    • 🍄 8 ounce nấm button
    • 🧄 2 thìa canh tỏi băm nhỏ

  • Chất lỏng

    • 1 cốc nước dùng xương gà
    • 🥛 1 cốc sữa bay hơi

BƯỚC

1

Ướp cả hai mặt của đùi gà với muối, tiêu và bột tỏi.

2

Đánh đều bột mì, bột tỏi, ớt bột hun khói, bột hành, muối và tiêu trong một bát nông. Để riêng 3 thìa canh bột đã tẩm gia vị.

3

Lăn đùi gà vào phần bột còn lại và đặt sang một bên trên đĩa.

4

Đun nóng chảo gang ở nhiệt độ trung bình, và làm tan chảy bơ cùng dầu ô liu. Chiên đùi gà cho đến khi cả hai mặt vàng nâu, khoảng 7 phút mỗi mặt.

5

Lấy gà ra khỏi chảo. Thêm nấm button và hành khô vào chảo, nấu và khuấy đều cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Khuấy tỏi và nấu cho đến khi thơm, khoảng 30 giây.

6

Rắc phần bột tẩm gia vị đã để dành lên hỗn hợp nấm để tạo thành một lớp bột nhão. Dần dần khuấy đều nước dùng xương và sữa bay hơi.

7

Trở lại đùi gà vào chảo, đậy nắp và giảm nhiệt độ xuống thấp. Nấu cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời cắm gần trung tâm của đùi gà hiển thị 165°F (74°C), khoảng 20 đến 25 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

674

Calo

  • 46g
    Protein
  • 41g
    Carbohydrate
  • 38g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng thêm độ đặc cho nước sốt, hãy cân nhắc thay thế một nửa lượng sữa bay hơi bằng kem đặc.Kết hợp món này với khoai tây nghiền và đậu xanh hấp để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh.Sử dụng chảo gang để phân bố nhiệt đều và tối ưu hóa việc nâu đều.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.