Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C). Ép vỏ bánh vào và lên thành của khuôn bánh 9 inch.

Trộn 3/4 cốc đường, 2 muỗng canh bột mì và muối trong một tô vừa; khuấy đều kem chua, trứng và vani cho đến khi mịn. Thêm táo; khuấy để phủ đều. Chuyển sang vỏ bánh đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 350 độ F (175 độ C). Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa; giữ lò bật.

Trong lúc đó, trộn 1/3 cốc bột mì, 1/3 cốc đường và quế trong một tô vừa; cắt bơ bằng hai con dao hoặc máy cắt bánh cho đến khi hỗn hợp giống như vụn nhỏ.

Phủ lớp vụn bánh lên trên mặt bánh; tiếp tục nướng cho đến khi lớp phủ có màu nâu nhạt và táo mềm, khoảng 15 phút nữa.