CookPal AI
recipe image

Cá Hồi Sous Vide

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 2 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🐟 1 miếng phi lê cá hồi (8 ounce)
    • 🧅 1 củ hành tím, băm nhỏ
    • 🧂 1 nhúm muối
    • 1 nhúm tiêu
    • 1 thìa cà phê dầu ô liu

BƯỚC

1

Đổ nước ấm vào một nồi lớn. Gắn máy nấu sous vide vào nồi và đặt nhiệt độ ở 125°F (51°C).

2

Đặt hành tím vào túi nhựa và đặt cá hồi lên trên, mặt da xuống. Sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí và niêm phong túi, hoặc sử dụng phương pháp ngâm nước.

3

Khi nhiệt độ nước đạt 125°F (51°C), thêm túi vào nồi; đặt hẹn giờ trong 45 phút.

4

Khi hẹn giờ kết thúc, lấy túi ra khỏi nồi. Lấy cá hồi ra và lau khô. Bỏ hành tím đi.

5

Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính hoặc chảo gang ở lửa vừa cho đến khi dầu lấp lánh. Thêm cá hồi, mặt da xuống dưới, và chiên trong 1.5 phút. Lật và chiên thêm 1.5 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

245

Calo

  • 23g
    Protein
  • 4g
    Carbohydrate
  • 15g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có cá hồi mềm hơn, giảm nhiệt độ nấu xuống 115°F (46°C).Sử dụng cá hồi tươi để có hương vị tốt nhất.Hãy chắc chắn lau khô cá hồi trước khi chiên để có lớp vỏ giòn hơn.Phục vụ cùng rau hấp hoặc salad nhẹ để có bữa ăn cân đối.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.