CookPal AI
recipe image

Bột Ngô Phô Mai Kiểu Miền Nam

Chi phí $10, lưu $5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 8 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Base

    • Chất phun nấu ăn chống dính
    • 💧 4 cốc nước
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối
    • 1 cốc bột ngô chưa nấu

  • Additions

    • 🥚 1 quả trứng, đánh kỹ
    • 🧀 1 ½ cốc phô mai Cheddar nghiền, chia làm hai phần
    • 🥛 ½ cốc sữa
    • 2 thìa canh xốt Worcestershire
    • 🧈 2 thìa canh bơ
    • ½ thìa cà phê tiêu đen xay tươi
    • ¼ thìa cà phê bột tỏi
    • 1 chút xíu xốt ớt cay (như Tabasco®), hoặc thêm tùy khẩu vị
    • 1 nhúm ớt bột, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Phủ một lớp chất phun nấu ăn chống dính lên khay nướng dung tích 2 quart.

2

Đun sôi nước và muối trong một nồi trên lửa lớn. Thêm bột ngô, giảm nhiệt xuống thấp và để nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.

3

Đổ bột ngô vào một tô trộn lớn. Thêm từ từ trứng đã đánh kỹ, tiếp theo là 1 1/4 cốc phô mai Cheddar, sữa, xốt Worcestershire, bơ, tiêu, bột tỏi và xốt ớt cay. Trộn đều và đổ vào khay đã chuẩn bị.

4

Rắc phần phô mai Cheddar còn lại lên trên và rắc nhẹ một ít ớt bột để tạo màu. Đậy kín.

5

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi đặc lại và phô mai tan chảy, khoảng 1 giờ, mở ra 10 phút cuối để tạo lớp vỏ trên bề mặt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

222

Calo

  • 9g
    Protein
  • 18g
    Carbohydrate
  • 13g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tránh vón cục khi nấu bột ngô, hãy thêm chúng từ từ trong khi khuấy liên tục.Để có kết cấu kem hơn, thay nước bằng nước dùng gà hoặc rau củ.Thêm nhiều phô mai lên trên nếu muốn có lớp vỏ đậm đà hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.