CookPal AI
recipe image

Bột Pizza Spelt

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • thành phần khô

    • 3 cốc bột spelt đã nảy mầm, chia làm nhiều phần
    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher

  • thành phần ướt

    • 💧 1 cốc nước ấm (100 đến 105 độ F/38 đến 41 độ C)
    • 2 thìa cà phê mật ong
    • 1 gói (0,25 ounce) men khô hoạt tính
    • 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất

BƯỚC

1

Đánh đều 1 cốc bột, nước, mật ong và men trong một cái bát. Để yên cho đến khi men mềm và hỗn hợp nổi bọt.

2

Khuấy 2 cốc bột còn lại, dầu ô liu và muối kosher vào hỗn hợp men. Đánh bằng máy trộn đứng có gắn móc nhào, thêm bột khi cần thiết, cho đến khi tạo thành một khối bột mềm và dính.

3

Đặt bột vào một bát trộn đã phết dầu, đậy bát bằng một cái đĩa và để bột nở gấp đôi thể tích.

4

Ấn bột xuống và chuyển ra bề mặt làm việc có rắc ít bột. Chia thành bốn phần bằng nhau. Phủ lên mỗi phần và để nghỉ cho đến khi bột nở nhẹ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

347

Calo

  • 13g
    Protein
  • 67g
    Carbohydrate
  • 5g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng men tươi để có kết quả tốt nhất.Đảm bảo nước ở nhiệt độ ấm thích hợp (100-105°F) để kích hoạt men.Nếu bột quá dính, bạn có thể thêm một ít bột nữa, nhưng tránh làm bột quá khô.Để có hương vị đậm đà hơn, hãy để bột nở qua đêm trong tủ lạnh để lên men chậm hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.