Cắt rau diếp theo chiều ngang thành các dải dài 2,5 cm và chuyển vào một tô lớn.

Thêm dầu thực vật vào một chảo lớn, đặt lên lửa vừa cao.

Khi dầu nóng, thêm hành tây, hành lá và tỏi, nấu và đảo đều cho đến khi hành bắt đầu trở nên trong suốt, khoảng 2 phút.

Thêm đường nâu, giấm gạo, nước mắm, bột me, xì dầu, tương ớt và Sriracha, khuấy đều. Ngay khi hỗn hợp sốt bắt đầu sôi, tắt bếp và để sang một bên cho đến khi cần dùng.

Trong lúc đó, đun sôi một nồi lớn nước muối. Nấu mì spaghetti trong nước đang sôi, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vừa mềm nhưng vẫn dai, khoảng 11 phút hoặc ít hơn khoảng 30 giây so với hướng dẫn trên bao bì.

Dùng kẹp để chuyển mì vào chảo sốt, nấu, đảo đều trên lửa vừa cao trong khoảng 30 giây.

Chuyển mì và sốt vào tô đựng rau diếp, trộn đều cho đến khi mọi thứ được kết hợp đồng đều, khoảng 1 phút, hoặc lâu hơn nếu bạn thích rau diếp bị mềm hơn.