Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Dùng nĩa đâm thủng vỏ khoai tây. Cho khoai vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao cho đến khi mềm, khoảng 7 đến 8 phút. Để nguội một chút, sau đó bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.

Đun nóng 2 thìa canh dầu trong chảo trên lửa vừa đến cao. Khuấy đều hạt thì là, hạt rau mùi, bột nghệ, ớt bột và ½ thìa cà phê muối, sau đó thêm khoai tây. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn và có màu vàng nâu, khoảng từ 5 đến 10 phút.

Trong khi đó, đun nóng 2 thìa canh dầu trong chảo khác trên lửa vừa đến cao. Đổ trứng vào chảo; nấu và đảo đều cho đến khi trứng đông lại, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu.