CookPal AI
recipe image

Khô Cá Hồi Cay

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 450 Min
  • 12 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Main

    • 🐟 3 pounds phi lê cá hồi, bỏ da

  • Marinade

    • 🥣 1 cốc nước tương
    • 2 muỗng canh mật mía
    • 🍚 2 muỗng canh đường trắng
    • 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
    • 🍋 2 muỗng canh nước chanh
    • 2 muỗng cà phê chất tạo khói dạng lỏng
    • 1 ½ muỗng canh tiêu đen xay
    • 12 lần xịt nước sốt cay (chẳng hạn như Tabasco), hoặc thêm theo khẩu vị

BƯỚC

1

Cắt cá hồi thành 4 phần bằng nhau theo chiều ngang. Xoay mỗi phần 90 độ và cắt dọc khoảng 1/4 inch dày. Loại bỏ xương nhỏ bằng kìm mũi nhọn. Bỏ các phần có xương gần trung tâm của phi lê.

2

Khuấy đều nước tương, mật mía, đường, nước sốt Worcestershire, nước chanh, chất tạo khói dạng lỏng, tiêu đen và nước sốt cay trong một bát lớn. Thêm cá hồi và trộn đều để phủ đều hỗn hợp. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh trong 4 giờ.

3

Lấy cá hồi ra khỏi hỗn hợp ướp, lắc bớt phần thừa và lau khô bằng khăn giấy. Bỏ phần hỗn hợp ướp còn lại.

4

Đặt các dải cá hồi vào máy sấy thực phẩm và chạy theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi đạt độ mềm mong muốn, khoảng 6 giờ. Kiểm tra định kỳ mức độ hoàn thành.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

232

Calo

  • 26g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng cá hồi tươi để có kết cấu và hương vị tốt nhất.Nếu bạn không có máy sấy thực phẩm, bạn có thể làm khô cá hồi trong lò nướng được đặt ở nhiệt độ thấp nhất.Điều chỉnh mức độ nước sốt cay theo khả năng chịu cay của bạn.Bảo quản món khô trong hộp kín khí tối đa hai tuần.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.