CookPal AI
recipe image

Gà Xào Húng Quế Thái Cay (Pad Krapow Gai)

Chi phí $12, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Sốt

    • 🍗 ⅓ chén nước dùng gà
    • 1 muỗng canh sốt hàu
    • 1 muỗng canh xì dầu, hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị
    • 2 muỗng cà phê nước mắm
    • 🍚 1 muỗng cà phê đường trắng
    • 1 muỗng cà phê đường nâu

  • Gà và Xào

    • 2 muỗng canh dầu thực vật
    • 🍗 0,5 kg đùi gà không da, không xương, cắt thành miếng thô
    • 🧅 ¼ chén hành shallot thái lát
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 muỗng canh ớt Thái, Serrano, hoặc loại ớt cay khác, băm nhỏ
    • 1 chén lá húng quế tươi thái lát rất mỏng

  • Phục vụ

    • 🍚 2 chén cơm nóng

BƯỚC

1

Thu thập nguyên liệu.

2

Đánh đều nước dùng gà, sốt hàu, xì dầu, nước mắm, đường trắng và đường nâu trong một cái bát cho đến khi hòa quyện.

3

Đun chảo lớn ở nhiệt độ cao. Rưới dầu vào. Thêm gà và xào cho đến khi gà mất màu sống, khoảng 2-3 phút.

4

Cho hành shallot, tỏi và ớt thái lát vào. Tiếp tục nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi một số nước ép bắt đầu caramel hóa dưới đáy chảo, khoảng 2-3 phút nữa.

5

Thêm khoảng một muỗng canh hỗn hợp sốt vào chảo; nấu và đảo đều cho đến khi sốt bắt đầu caramel hóa, khoảng 1 phút.

6

Đổ phần sốt còn lại vào. Nấu và đảo đều cho đến khi sốt đã làm sạch đáy chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi sốt phủ lên thịt, khoảng 1-2 phút nữa. Tắt bếp.

7

Trộn húng quế. Nấu và khuấy cho đến khi húng quế héo, khoảng 20 giây. Dùng với cơm.

8

Dọn ra và thưởng thức khi còn nóng!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

715

Calo

  • 50g
    Protein
  • 59g
    Carbohydrate
  • 30g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn rằng tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị trước khi nấu để đạt kết quả tốt nhất.Để có hương vị chính thống, hãy sử dụng húng quế Thái, nhưng húng quế thường cũng có thể thay thế.Sử dụng gà vừa mới cắt để có kết cấu và hương vị tốt hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.