Đun sôi gạo, nước và giấm trong một nồi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, khoảng 20 đến 25 phút. Để yên, đậy nắp trong khoảng 10 phút để hấp thụ lượng nước thừa. Để gạo nguội.

Trộn nhẹ nhàng cá ngừ, sốt mayonnaise, bột ớt và tương wasabi trong một bát, làm tơi cá ngừ ra nhưng không nghiền thành dạng bột nhão.

Để cuộn sushi, hãy bọc một tấm cuộn sushi tre bằng màng bọc nhựa. Đặt một tấm nori, mặt thô lên trên, trên màng bọc nhựa. Với ngón tay ướt, vỗ mạnh một lớp dày và đều của gạo đã chuẩn bị lên tấm nori, phủ kín hoàn toàn.

Đặt khoảng 1 muỗng canh mỗi loại dưa chuột, cà rốt và bơ cắt hạt lựu thành một hàng dọc theo mép dưới của tấm, và trải một đường hỗn hợp cá ngừ bên cạnh các loại rau.

Nhấc mép tấm cuộn tre, gấp mép dưới của tấm lên, bao bọc nhân lại, và cuộn chặt sushi thành một hình trụ dày.