Súp rau bina và nấm với Spaetzle
Chi phí $12, lưu $18
Nguồn: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Số suất
- $12
Súp rau bina và nấm với Spaetzle
Chi phí $12, lưu $18
Nguồn: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Số suất
- $12
NGUYÊN LIỆU
Thành phần khô
- 🍞 1 ½ cup bột mì đa dụng
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối
- 🌿 ¼ muỗng cà phê kinh giới khô
- 🌿 ¼ muỗng cà phê marjoram khô
- 🌿 ¼ muỗng cà phê rau mùi khô
- ¼ muỗng cà phê hẹ khô
- 🌿 ⅛ muỗng cà phê cây thì là khô
- 🌶 ⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay
Thành phần ướt
- 🥚 2 quả trứng lớn
- 🥛 ½ cốc sữa
- 1 muỗng canh mù tạc kiểu Đức hoặc deli (Tùy chọn)
Đế và rau củ
- 🧈 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 🧅 1 củ hành vừa, thái nhỏ
- 🍄 4 ounce nấm tươi cắt lát
- 1 quart nước dùng gà
- 1 (8 ounce) gói rau bina tươi, cắt nhỏ
BƯỚC
Trộn bột mì, muối, kinh giới, marjoram, rau mùi, hẹ, thì là và tiêu trong một tô lớn.
Đánh đều sữa, trứng và mù tạc trong một tô nhỏ. Dần dần trộn vào hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp.
Đun sôi một nồi nước lớn có pha muối ở lửa vừa. Đặt máy làm spaetzle lên trên nước đang sôi và đổ bột spaetzle vào giỏ trượt. Chạy giỏ qua lại cho đến khi các miếng bột rơi xuống nước sôi. Luộc spaetzle cho đến khi chắc lại, khoảng 2 đến 3 phút. Để ráo.
Làm tan chảy bơ trong một nồi Dutch oven ở lửa vừa. Thêm dầu ô liu, sau đó là hành tây. Làm mềm hành trong 3 đến 4 phút. Thêm nấm và xào cho đến khi hơi vàng, khoảng 5 phút. Thêm spaetzle và khuấy đều. Nấu cho đến khi spaetzle nóng và giòn ở một số chỗ, từ 3 đến 5 phút.
Thêm nước dùng gà và đun sôi nhẹ. Khuấy rau bina và nấu cho đến khi héo, từ 1 đến 2 phút. Phục vụ ngay lập tức.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
327
Calo
- 13gProtein
- 45gCarbohydrate
- 11gChất béo
💡 Mẹo
Để có tùy chọn ăn chay, thay nước dùng gà bằng nước dùng rau.Thêm các loại thảo mộc tươi như húng quế để tăng thêm hương vị.Để tiết kiệm thời gian, chuẩn bị bột spaetzle trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần dùng.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.